¿Cuál es vuestro postre favorito? DEJADMELO EN LOS COMENTARIOS! El mío, sin duda alguna es la tarta de queso.
Tengo que confesar que cuando empecé a hacer dulces con stevia y avena, no me gustaban nada… Todo es acostumbrase, pero la verdad es que estos dos alimentos son básicos cuando uno quiere perder peso o cuidarse un poco.
Hoy os traigo una receta super rápida y sencilla de Cheesecake al microondas que sabe genial y es muy completa y saciante.
Además, también he usado crema de cacahuete en polvo, que hace que sea aun más ligero. (la verdad es que la compré hace un montón de años y no sabía como gastarla, ahora le estoy cogiendo el gustillo y veo que tiene mucho juego). La combinación cacahuete y fresas me encanta (muy americana)!
INGREDIENTES BASE:
- 3 cucharadas harina de avena
- 1 cucharada copos de avena
- 2 claras (o 1 huevo entero)
- 1 cucharada colmada de crema de cacahuete en polvo (podéis compar en Iherb)
- 2 gotas de stevia líquida
- esencia de mantequilla y vanilla (aldi), vainilla molida (aldi) y canela.
INGREDIENTES QUESO:
- 4 cucharadas colmadas queso batido
- 1 cucharada queso de untar
- media cucharada leche en polvo (o queso de untar)
- 1 lamina de gelatina o agar agar
- 2 cucharadas de agave
- 3 gotitas de stevia líquida (yo use sabor vainilla de Iherb)
- vainilla, canela
- Poner la lámina de gelatina en agua helada para que se hidrate.
- Mezclar los ingredientes de la base y meter en el microondas 2 min a 800W.
- En un cazo a fuego bajo poner el queso batido y el queso de untar, cuando empiecen a hacerse líquidos, añadir la gelatina, la leche, el agave y la vainilla/canela. Mezclar muy bien.
- Cubrir la base con la mezcla del queso y meter en la nevera hasta que solidifique.
- Como topping poner una capa de mermelada de fresa 75% de fruta, mermelada casera o fresas ahora que estamos en plena temporada y unos cacahuetes para decorar.
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