Gachas de chocolate blanco

Buenos días y feliz domingo! Hoy me he levantado inspirada y… tatan! Me ha salido esto: gachas de chocolate blanco. Super saludables y cremosas.

Siempre he visto que la gente utiliza proteïna en polvo para conseguir este sabor o bien la avena de sabores que ahora se a puesto tan de moda, pero yo creo que no es muy natural… Así pues, aquí está mi alternativa:

  • 1/3 cup copos de avena
  • 2/3 cup leche
  • 1/3 cup agua
  • 2 gotitas de stevia líquida
  • 2 cucharadas y media de leche en polvo
  • vainilla y canela

El procedimiento es el de siempre, cocinar a fuego lento hasta que veas que la consistencia es la que te gusta y a comer!

También podéis añadir unas fresas troceadas o unas frambuesas y dejan un gustito super rico.

Requesón casero (con leche semidenatada)

Siempre había querido hacer queso o yogures en casa, pero hasta el otro día nunca me había puesto manos a la obra. He empezado con lo más sencillo del mundo, el requesón. La verdad es que ha sido todo un éxito. Menudo rendimiento, de 1l de leche semidesnatada han salido 170gr!!!

  • 1l leche semidesnatada
  • 8 cucharadas de zumo de limón
  • media cucharada de sal
  1. Mezclar todos los ingredientes a temperatura ambiente y dejar reposar como mínimo una hora.
  2. Poner en un cazo a fuego medio hasta que empiece a hervir. Con una cuchara de madera dar vueltas poco a poco.
  3. En algún momento empezaran a diferenciarse dos capas (lo confieso: añadí  más zumo de limón para acelerar el proceso). 
  4. Una vez estén las 2 capas separadas al 100% quitar del fuego y dejarlo toda la noche reposar tapado con un paño de ropa.
  5. Al día siguiente pasar por un colador de ropa y ya esta listo!

    El suero de la leche se puede aprovechar para hacer bizcochos, una salsa, o incluso para beberlo porque sabe genial y es muy nutritivo.

El requesón es muy versátil, tanto lo podéis utilizar en dulce como en salado (en ensaladas, en tostadas, como snack, para hacer muffins…)

Ya me contaréis si lo probáis. Un beso!

Captura de pantalla 2016-03-12 a las 23.35.59.png

 

Dark & White Chocolate PB Fudges

Antes de empezar con la receta yo ya os aviso, esto es adictivo, pero tenéis que probarlo porque está buenísimo y es super fácil de hacer, no hay excusas.

PARTE DE CHOCOLATE NEGRO:

  • 1 plátano
  • 2 cucharadas de agave
  • 2 cucharadas de aceite de coco (sin derretir)
  • 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
  • 1/2 cup de crema de cacahuete (la mia es casera, si es de compra alerta con los ingredientes!)
  • canela y vainilla

PARTE DE CHOCOLATE BLANCO

  • 1/4 cup de crema de cacahuete
  • 1 cucharada de leche en polvo
  • 1 cucharada de agave
  • esencia de vainilla

Solo hay que triturar todos los ingredientes juntos, por un lado la parte de chocolate negro y por otra la de chocolate blanco.

Yo he usado moldes de silicona para hacer magdalenas. En la base puse unos cacahuetes y unos chips de chocolate para decorar. Podéis jugar con los sabores, yo vertí primero la parte de chocolate blanco y luego la de chocolate negro.

Finalmente solo hace falta meterlo en el congelador hasta que este sólido y listo!

pb-fudge

Es mi nuevo caprichito, y dentro de lo que cabe, sano.

NOTAS:* podéis hacerlo vegano utilizando leche en polvo de arroz.

* utilizando sirope de arce tiene más gusto de caramelo

* si tenéis proteinas en polvo podéis substituir el cacao en polvo y la leche por          ellas.

 

Nos leemos pronto 😉